Biographie de Jean-François Augez-Sartral
Jean-François Augez-Sartral, ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Bordeaux, Diplômé de l'I.P.C.C.I. de Clermont-Ferrand, Successivement commis, chef de rang (Allemagne), réceptionniste (Suisse), night-manager, assistant de direction (Angleterre). Actuellement professeur de restaurant et d'hébergement pour les sections CAP et BEP au C.F.A. de Carcassonne (11).